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帶大家了解如何去設定油炸機前后段的溫度

點(diǎn)擊次數:   更新時(shí)間:21/04/12 09:23:04     來(lái)源:www.52liveclub.com 分    享:

  很多人不會(huì )去設定油炸機前后段的溫度,今天油炸機廠(chǎng)家來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)如何去設定油炸機前后段的溫度,一起來(lái)跟隨小編一起來(lái)了解下吧。在油炸的過(guò)程中前后端所需的溫度是不同的,所以我們在使用油炸機的時(shí)候需要事先設定設備前后段的溫度,具體的設定步驟如下:
  按溫度控制表上的ST鍵,上排紅字會(huì )顯示SP,這時(shí)按溫控表上的上升鍵和下降鍵,這時(shí)下排的綠字會(huì )變動(dòng),調節到所需溫度后,再按一下ST鍵就可以,上排顯示的是實(shí)際測量溫度,下排顯示的是設定溫度。
  可以根據不同的油炸食品以及生產(chǎn)工藝的要求來(lái)確定溫度,當溫度達到后就會(huì )啟動(dòng)傳送電機,傳送帶開(kāi)始運轉后將根據炸制食物的設定的時(shí)間,來(lái)調節傳送速度。這樣炸制的食物的外觀(guān)干凈美觀(guān),才能保障油炸成品的品質(zhì),而且清洗和維護更加方便。

  在油炸過(guò)程中,油炸機用油要注意,水分不斷從食品中釋放到熱油中,這個(gè)過(guò)程相當于水蒸氣蒸餾,將油中揮發(fā)性氧化產(chǎn)品去除。釋放出來(lái)的水分起到攪拌油與加速水解的作用,由于食品自身或食品與油相互作用產(chǎn)生一些揮發(fā)性物質(zhì)。大家在使用油炸機的時(shí)候一定要注意??刂坪糜驼C的油溫,避免對我們的人體造成很大的傷害。

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